一款咸甜口味蛋糕，有点像肉松小贝的味道。 配方量可以做出三个蘑菇头麦芬。

食材

玉米油 50ml

牛奶 55毫升

鸡蛋（蛋清200g） 1个

细砂糖 20克

盐 1克

低筋面粉 110克

奶粉 15克

泡打粉 5克

肉松 10克（个人口味酌情增减）

蛋黄酱 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

玉米油和牛奶混合，充分搅拌至乳化。



2

加入鸡蛋，充分搅拌。



3

加入糖和盐，充分搅拌。



4

筛入配方中全部粉类。



5

翻拌至无干粉即可。



6

面糊装入裱花袋。



7

麦芬模具中放入纸托，挤入一半面糊。



8

撒肉松，挤蛋黄酱。



9

挤入全部面糊至十一分满。



10

烤箱提前预热，180度烤18-20分钟。



11

出炉略微晾凉后，表面涂抹蛋黄酱。



12

沾满肉松。



13

外酥里软，咸甜可口。

END