今天带来的是小猪盖被排骨焖面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

排骨 10克（个人口味酌情增减）

葱姜料酒【焯水】 1勺

土豆 2个

宽豆角 2把

面粉【面团】 130克

酵母【面团】 2克

白糖【面团】 1勺

温水【面团】 1勺

葱姜蒜末 10克

八角桂皮香叶干辣椒 2片

生抽 2勺

老抽 0.5勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 2勺

盐 2勺

糖 半勺

方法/步骤

1

排骨洗净放葱姜料酒，小火煮开后再煮7分钟



2

面团材料混合，发酵30分钟后，擀成饼状放油盐和面粉铺满，如图切一刀然后顺时针卷起来，再擀开成一张饼



3

起锅烧油，放入葱姜蒜末和调味干料炒出香味，放入排骨，放入料汁翻炒均匀，倒入开水大火煮开后小火15分钟



4

准备好配菜和饼



5

半碗汁水先乘出来，放入配菜和饼后，再放到饼上，炖20分钟



6

小猪盖被就出锅啦

END