荠菜是一种非常美味的野菜，用来做饺子或者是包子都很好吃，之前做过了荠菜饺子和馄饨了，今天就来尝试一下荠菜虾仁鲜肉包子。平时喜欢做一些包子放冰箱冷冻室里囤着，这样吃早餐的时候就蒸几个来吃，方便快捷。 前阵子我才发现原来荠菜有速冻的，并且还是都处理好的荠菜馅，做饺子做包子的就真是省心省事了。荠菜主要功效是健运脾胃、润肠通便、清热利水、消肿、平肝、止血、明目。适量吃荠菜还可以帮助睡眠，提高睡眠质量。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

食材

中筋面粉 500克

清水 250克

酵母 6克

鸡蛋 1个

白砂糖 60克

猪肉糜 400克

荠菜末 300克

盐 10克

生抽 2勺

白砂糖 10克

蚝油 2勺

料酒 1勺

植物油 60克

方法/步骤

1

准备好材料



2

把清水、60克白砂糖、面粉、干酵母粉放入烹饪机中，按揉面功能键揉面10分钟



3

揉面好后静置半小时，让面团醒发半个小时至两倍大



4

虾仁去虾线后用清水冲洗干净



5

猪肉糜放入绞肉机里搅打成猪肉糜，磕入1个鸡蛋搅拌至鸡蛋完全被猪肉吸收



6

把荠菜馅和切段的虾仁放入猪肉糜盆里搅拌均匀



7

把生抽、蚝油、料酒、鸡粉、白砂糖勺入猪肉糜中翻拌均匀



8

把发酵好的面团分割成40克的面胚子



9

把面胚子揉边排气边揉圆，压扁后用擀面杖擀成圆形面皮



10

勺一大搅拌好的肉馅包入面皮里



11

面皮将馅料包起来，沿着拇指绕圈捏褶子，收口时拇指不离开，等拧紧收口时拇指才离开



12

取出蒸箱的大蒸盘，垫上蒸垫，把做好的包子放在蒸盘上



13

蒸箱的水壶放入适量清水，以蒸包子功能键预热



14

把包子放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可



15

完成



16

近看



17

掰开



18

近看



19

美味

END