蒜薹炒肉味道很好也下饭，但是普遍不入味。改变切法并适当腌制，增加表面积，顺利解决这个问题，非常成功。感觉下次改成肉沫效果更好，抽空试试再发。

食材

蒜薹 200g

猪肉 50g

生抽 2勺

盐 少许

味精 10克（个人口味酌情增减）

植物油 1勺

方法/步骤

1

蒜薹切小丁加盐腌制10分钟，清水洗净盐分沥干备用，这样保证蒜薹入味和颜色绿。 肉也切丁，姜片切片。这次放蒜了其实没必要，炒蒜薹放什么蒜……



2

煸炒肥肉丁出油



3

下瘦肉丁煸炒，倒炝锅下姜片、料酒



4

下蒜薹丁，加老抽、生抽、盐、鸡精、耗油调味。盐要少于平时量，因为一是蒜薹腌制过，二是加了不少酱油。按照平时下盐会偏咸。



5

颜色深点有食欲



6

拌饭不错



7

味道超级好，开饭

END