今天带来的是大蒜鲶鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鲶鱼 一条

花椒 一点点

郫县豆瓣酱 1勺

料酒 1勺

老姜 一块

小葱 三根

生抽 三勺

老抽 一勺

耗油 一勺

泡椒 三个

泡姜 一块

火锅底料 一块

大葱 一根

配菜 10克（个人口味酌情增减）

红薯淀粉 10克

大蒜 五个

白糖 一勺

鸡精 两勺

方法/步骤

1

1-用料酒，老抽，生抽，花椒，耗油，老姜，小葱，豆瓣酱把鱼码味30分钟左右



2

2味码好后放红薯淀粉，



3

3起锅烧油，炸至定型



4

4把泡姜，泡椒，火锅底料切好（我加了一点泡豇豆）



5

5锅底留多一点油，放大蒜，切好的泡菜，大葱段，炒香，放，放豆瓣酱和火锅底料炒香后加一适量的水，烧开后放生抽，白糖，鸡精，调味（尝一下咸淡，不够自己加盐）



6

6加入炸好的鱼，小火煮5分钟左右加大葱叶，加淀粉收汁，放入配菜



7

7装盘，一道香喷喷的大蒜鲶鱼就做好了＾０＾~

END