【6-313】 这是一个新鲜五月葱油始顺道煮锅汤面吃的故事……升温了再吃拌面啊 ----- 2022.05.01

该文章来自豆果美食达人作者sure汪

食材

面条 自选

娃娃菜 一颗

圣女果 可

火锅丸 选

生抽 一咕嘟

胡椒粉 一点

白糖 一点点

葱油 :

小葱 好几根

香菜 好几根

洋葱 小半个

植物油 自选

猪油 一坨

步骤

1开火热热锅根据自己想要葱油量往里倒植物油掺猪油，随便切上点儿香菜老梗和洋葱

2小火煎炸到葱丝香菜微微焦的程度，捞起来搁旁边控控油留着拌馅或炖菜，扔上把小葱中段或者大葱白

3稍微煎炸一下子再扔剩下的葱叶段，耐心把叶划拉到自己喜欢的程度关火分离葱和油喜欢咋吃就咋吃

4比如锅里留点儿洋葱葱叶和葱油，再次开火热热锅扔上把抽空切丝的嫩白菜/娃娃菜梗

5中小火把菜划拉软了淋咕嘟生抽进去烹出豉油香

6随便扒拉两下凭经验往里冲热水，中大火烧开煮上自己喜欢的面--干面鲜切面都行

7火锅丸子脆皮肠鸡蛋肉卷豆制品啥的都可以往里加，估摸着差不多能吃了撒上剩下的白菜叶顺手舀口汤尝尝小心烫

8看情况补料调整下味道--就淡了加糖盐咸了添把菜那样子，确认熟度咸淡都合适了再关火找盘/碗往外挪随便瞅两眼趁热嗦

9走了哟，明天见~END