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海南省，水果不仅在夏季丰富多彩，在整个一年中也层出不穷，许多热带水果源源不断地从海南输送到内地供应。我们通常只将许多水果当作即食的美味，多吃水果能够为身体补充丰富的维生素，提供充足的能量。水果不仅可以直接食用，还可以用来烹饪菜肴。

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一、木瓜
作为一种热带水果，大部分木瓜都来自海南。除了在水果摊上买木瓜外，如今也可以通过网络直接买。许多人可能只知道木瓜可以直接食用，却不知道它还可以用来烹饪。事实上，将木瓜用于烹饪，能更容易吸收其中的营养，味道也更加鲜美。

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二、选择老而硬的木瓜用于烹饪
许多人并不了解，木瓜的老熟和硬软是两个不同的概念。那些外表呈现出青绿色的木瓜并不是因为未成熟，需要经过一段时间的储存后才会变得更美味。事实上，这是因为它们已经过度成熟，即使存放再久，它们的口感依然会坚硬，时间不会改变其变老的状态。
颜色：青色
口感：硬硬涩涩
这种木瓜如果直接食用，会让人感到不舒服，咬起来又硬又涩。有些人甚至会发现很难咬动，结果选择了不再食用木瓜。从此，木瓜不再引起他们的兴趣。
老农是如何处理这种木瓜的呢？他指出：“对于外表青翠而坚硬的木瓜，实际上它已经相当成熟。这种木瓜最适合用来烹饪，它的口感会更佳。比如可以用它来炖羊肉、制作木瓜雪哈或者木瓜汤。这些菜肴都非常美味，口感脆爽，我敢保证，尝试之后你会喜欢上它们。”
这种木瓜，当切开它时，果肉内部可能会呈现出较为黄生的状态，颜色没有那么鲜艳，与普通的瓜类食材相似，没有了木瓜独特的特色。

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三、选择黄而熟的木瓜直接食用
同一根果蒂上结出的木瓜，成熟程度可能不同。只有那些颜色略带微黄的木瓜，才被认为是成熟的。
颜色：微黄
口感：饱满且有弹性
像这种颜色和口感的木瓜，老农强烈建议您直接食用。手感较佳，果肉黄熟，味道甜美，果汁丰富。当切开这样的木瓜时，果汁会溢出，颜色偏橙红，果肉饱满。这种木瓜非常适合直接食用，尤其受到儿童的喜爱，因为它散发出独特的木瓜香气和甜味，无法被其他水果所替代。
剥开木瓜，直接享受其新鲜、嫩滑的口感，光是看一眼就足以引发食欲。

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四、巧吃木瓜心得
木瓜不仅可以作为水果食用，还可以用来烹饪。
直接食用选择稍微成熟的木瓜。
烹饪食用选择较为老化的木瓜。
木瓜的熟度和老化状态并不一定相同，需要区分开来。
夏季应选择当季水果，多食水果有益健康。在炎热的夏天，巧妙享用水果可以让您感受到清凉。