又到了每年一度废腰的时候啦，仪式感还是要有的啦！！！ 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

食材

腿肉 1500克

咸鸭蛋黄 12

糯米 3000克

蚝油 2勺

盐 4勺

生抽 2勺

蒜头 2头

香菇 30朵

鹌鹑蛋 40个

眉豆 200克

粽叶 3把

草 1把

方法/步骤

1

鹌鹑蛋中小火下锅10分钟，捞出进冰水，剥的时候从剥蛋白的位置开始，不容易弄破蛋黄，香菇要炒香，猪肉、蒜蓉、酱油、蚝油腌制，眉豆泡开，糯米泡半小时后沥干，不要太湿，新鲜粽叶要先正反面刷洗，然后再过一遍开水，这样粽子更清香一点！绑的咸草也要先泡开再煮一遍，这个流程下来大概是2小时！



2

沥干水分的糯米、炒好的香菇、泡好的眉豆、加盐搅拌均匀，试一下米的咸度，咸度看个人喜好，不要太淡



3

包好的粽子准备下锅啦



4

第二捆粽子



5

包好的粽子放好，准备下锅，水开中小火，一小时，水要跟粽子齐平

END