夏天是清热降火黄皮果的季节来了，吃黄皮果时，可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一起吞下，即便味道会有点苦，但是能起到降火的作用。而且在感到口渴、头脑。 有生津止渴、润喉去燥的功效，食用后能使人清爽舒适。 用黄皮果做成黄皮酱，做米粉、河粉以及饺子的蘸料，味道更是妙不可言！ 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

食材

黄皮 1000克

大蒜头 1头

小米辣 3个

砂糖 100克

甜糯米酒 150g

豆瓣酱 150g

醋 30克

豆豉 20克

蚝油 30克

酱油 100克

辣椒酱 150克

方法/步骤

1

黄皮果加1勺盐，加水浸泡半小时。



2

洗净黄皮果后，挤出籽。



3

准备好配料食材。



4

锅中倒入黄皮果。



5

加入砂糖。



6

翻炒至砂糖融化。



7

另起一锅，放入蒜末、小米辣、豆豉翻炒出香味。



8

加入辣椒酱继续翻炒。



9

加入豆瓣酱。



10

翻炒均匀。



11

将炒好的豆豉酱料倒入黄皮果的锅中。



12

加入酱油、蚝油、醋。



13

加入甜糯米酒，翻炒均匀。



14

将炒好的黄皮果放入料理机搅打均匀即可。



15

黄皮果酱可以装入容器中保存。



16

可以做饺子蘸料，也可以拌米粉、河粉，非常美味！

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