北京的疫情最近又严重了，2021也要少出门多锻炼，健康快乐最重要！挑选喜欢的食材做一道超下饭的麻辣香锅，2020有失有得，2021雄起！

食材

蒜 4瓣

金针菇 1把

土豆 1个

大葱 半根

好人家火锅底料 100克

鱼味火腿肠 1根

厚切火腿肠 半根

油麦菜 3把

原生菜 5克

鱼豆腐 2块

鱼丸 2个

撒尿牛丸 2个

肥牛片 100克

白芝麻 5克

白糖 5克

酥辣圈 5克

方法/步骤

1

备菜1：土豆切片，鱼丸、鱼豆腐、撒尿牛丸切块，牛肉片适量装盘～



2

备菜2：大葱切段，蒜切片，鱼味肠、厚切肠切片，金针菇洗净掰开～



3

备菜3：油麦菜洗净从中间摆成两段，原生菜洗净，摘取适量即可～



4

处理食材：烧热水，水开时加入金针菇、土豆片、丸子，盖锅，水再次煮开时，捞出食材，加入牛肉片，再次盖锅，水沸时捞出牛肉片备用，肠类、蔬菜不用过水～



5

炒料1：热锅冷油，加入蒜片、葱段炒香，加入好人家火锅底料，将火调小开始炒料～



6

炒料2：将火锅底料完全炒化，如上图～



7

将除蔬菜外的其他食材，倒入锅中，开中火，将食材炒至均匀～



8

加入油麦菜及原生菜，再次翻炒均匀～



9

蔬菜快熟时，加入适量白糖，继续翻炒至蔬菜完全熟了～



10

出锅撒上白芝麻和酥辣椒圈，香喷喷的麻辣香锅就做好啦，超级下饭！

END