蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进锅内蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。
食材
鸡蛋 45g
温水 90g
生抽 少量
香油 少量
盐 0.5g
方法/步骤
1
鸡蛋一个（45g）温水90g
鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍
2
鸡蛋打散，加0.5g盐，如果一岁以下宝宝建议不要加盐哦！
3
加2倍的温水充分搅打均匀
4
可以看见密集的蛋泡
5
过筛两次口感更细腻！
6
锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖
7
中小火蒸12分钟左右就可以，取出淋少许生抽，香油葱花，就可以开吃了
END注意事项
火候用中小火，大火蒸出来的有很多孔。
没有漏勺可以用汤勺代替，舀出蛋泡即可。
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