如果简单快速的蒸美味好吃的韭菜包子

食材

普通面粉 500克

带皮的瘦肉 适量

韭菜 适量

酵母 5克

糖 一勺

温水 270ml

葱 5根

姜末 适量

蚝油 蚝油

老抽 1勺

盐 适量

黑胡椒 适量

油 适量

方法/步骤

1

面粉中放入酵母，糖搅拌均匀，270ml温水分多次加入，搅拌成块状后用手和面至光滑，覆膜发酵50分钟，时间到后出现



2

肉剁碎，加入葱末，韭菜段（我切得比较小段）姜末，一勺蚝油，一勺老抽，适量得盐，油，黑胡椒，然后按同一个方向搅拌至上劲



3

发好的面排气后揉成长条，切段，擀皮，包成型（第一次包，有点丑哈哈哈）包好的包子放蒸笼里二次醒发20分钟，拿起来轻飘飘的就是好的，然后锅中烧开水后放入包子蒸12分钟，蒸好后闷5分钟，这样就完成啦



4

包子皮里面上色的程度感觉略成功呀

END

注意事项

面一定要柔到能拉丝