今年春节突然爱上了红茶，家里茶叶太多，喝不了，香蕉 买多了，放不住，正好做个爱吃的面包，消耗红茶和熟香蕉，香蕉 红茶的完美融合！原菜谱来自二狗妈妈的小厨房，稍作改动，作为自己制作面包的记录

食材

熟香蕉泥 160克

糖 20克

盐 4克

牛奶 130克

红茶碎 10克

高筋面粉 320克

低筋面粉 50克

耐高糖酵母 4克

无盐黄油 25克

方法/步骤

1

除黄油外的所有材料倒入面包机桶内混合，家里的红茶可以打碎，或者直接用红茶包也可以 液体倒进去的时候可以预留5克～10克，别一次性全加入！！！ 和面15分钟后加入黄油，再次和面15分钟结束！



2

这是面包机和面出来的手套膜，我觉得挺薄的，关键是解放双手！太香了～ 这个面包可以不用太薄的手套膜！



3

和好的面团放入温暖的地方，进行一次发酵



4

图片太长，凑合着看 面团发酵到1.5～2倍大，手指沾面粉在中间戳洞不回缩，就发酵好了 均分成6份，揉圆后松弛10分钟



5

趁面团松弛的时候，准备各种干果，我是无花果干 葡萄干 腰果 熟核桃仁，家里有啥用啥就行



6

面团松弛完成，取一个擀开成牛舌状，放上各种干果，如图1， 从上向下卷起来，卷紧点，如图2， 收口处稍微滚一滚，干性馅料一般不会漏出来



7

依次做好6个，放入烤盘，密封进行二次发酵



8

发酵到明显变胖，撒粉，割包，放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，及时加盖锡纸，防止上色过深！



9

烘烤过程中面包混合着香蕉 的香气满溢而出，加上满满的坚果，唇齿留香～

END