最近和日式生吐司较劲了，失败无数次，终于成功了……
高筋面粉 500克
细砂糖 75克
盐 6克
干酵母 8克
奶粉 12克
炼乳 30克
淡奶油 50克
牛奶 280毫升
黄油 50克
1
先是把所有材料除盐、黄油，放入机器揉成面团，后加盐和黄油，揉成这样一个较湿的面团，面团温度在25-27之间
2
可以拉出手套膜，然后放发酵箱28度发酵…至2倍大…
3
然后拿出来整形…擀成舌状，卷起来，松弛10分钟…
4
再从擀成舌状再次卷起来…
5
二次后放入吐司盒…开始第二次发酵…
6
发酵至8分满，放入烤箱180度30分钟…
7
内部组织相当漂亮撕着撕着一整只就没了…
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