这道肉片蒸芋头实在太好吃了，肉片鲜香略有嚼劲，芋头香糯有滋味，这一大盘几乎一顿就吃光了，又是菜又能当饭，实在太满足了。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材

带皮五花肉 400克

荔浦芋头 半个

大蒜 5瓣

大葱 1段

酱油 20克

蚝油 20克

盐 2克

料酒 10克

香葱末 少许

小米辣 2个

淀粉 20克

方法/步骤

1

带皮五花肉切薄片，厚约2毫米；想要肉片薄，可以将肉冻成块，刀能切动时再切，比切鲜肉更轻松



2

大蒜末、大葱末、酱油、蚝油、料酒、盐倒入肉片中



3

充分拌匀，腌制至少1小时，如果时间充裕，多腌一会儿更入味



4

荔浦芋头刷洗干净



5

取半个，刮皮，洗净



6

切厚约5毫米的片，错落有致地码放在大盘中，利于吸收肉汁入味



7

肉片中拌入20克淀粉



8

肉片码放在芋头片上，将剩下的粉浆淋在表面；入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟



9

出锅后撒香葱末、小米辣段，端桌即食



10

香极了

END