好吃不会胖，浅尝一下零卡糖做毛巾卷

食材

鸡蛋 3个

牛奶 280克

零卡糖 30克

低筋面粉 80克

玉米淀粉 30克

黄油 20克

淡奶油 200克

零卡糖 20克

方法/步骤

1

鸡蛋打入盆中



2

用零卡糖



3

加入后用手动打蛋抽拌匀



4

加入牛奶



5

过筛加入低筋粉与玉米淀粉



6

过滤面糊，这是过滤两遍后的



7

过滤到第四遍，面糊就非常细腻了



8

加入软化后的黄油



9

稍微拌匀一下，开始制作饼皮



10

准备一块湿抹布，用于快速冷却锅底用的。 小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊直到出现大泡泡时，可直接离火将面皮倒入提前准备的油纸上。锅底冷却一下后继续第二张饼皮的制作



11

全部面糊做好刚好12张



12

打发奶油也用零卡糖



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中速打发，奶油稍微要打硬点，8-9分发这样



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区三张面皮，反面朝上张张叠放，加入奶油与芒果，再慢慢折边后卷起来，抱上保鲜膜入冰箱冷藏2小时定型



15

切块品尝



16

也可以打包分享



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包装一下还是挺高大上的

END