风干牛肉干家常版的做法

商场的牛肉干太贵了,也不知道里面添加的什么试着自己做,味道也不错

风干牛肉干家常版的做法

食材

    牛碎腩,牛肉也可以 4斤

    盐 3勺

    花椒八角 少量

    糖 10g

    老抽 少许

    蚝油 2勺

    姜葱 少许

    辣椒粉 少许

    生抽 半瓶

    13香 少许

方法/步骤

    1

    我买的是牛碎腩,冷水下锅加姜片焯水

    风干牛肉干家常版的做法

    2

    水开煮几分钟煮出血水

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    3

    温水清洗干净

    风干牛肉干家常版的做法

    4

    沥干水分

    风干牛肉干家常版的做法

    5

    准备卤汁,加多个卤料包,鹿丸的汁水可以放凉急冻起来,下次再用。

    风干牛肉干家常版的做法

    6

    放入干净的牛腩

    风干牛肉干家常版的做法

    7

    锅上面盖一个盘子最好大小,差不多的。

    风干牛肉干家常版的做法

    8

    高压锅上气,调小火压15分钟。等没气了开盖放凉,捞出牛腩,沥干汤水。

    风干牛肉干家常版的做法

    9

    烤箱最大火调到风干模式,根据烤箱的火力,自己多观察一下,风干了就可以了,我家的是15到20分钟左右

    风干牛肉干家常版的做法

    10

    不用烤得很干,放凉用保鲜袋锁紧,放冰箱急冻

    风干牛肉干家常版的做法

    11

    追电视剧的时候,肚子饿的时候来一点。冰箱拿出来解冻就几分钟就可以吃了,口感很香。

    风干牛肉干家常版的做法END

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