今天带来的是啤酒鸭,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

麻鸭 半只

姜 1块

火锅底料 半块

葱 1根

卤料 1袋

啤酒 3瓶

冰糖 40克

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

胡萝卜 1根

土豆 1个

料酒 2勺

方法/步骤

1

鸭子泡水1小时，去血水



2

土豆、胡萝卜切块，葱姜、卤料备用



3

鸭子凉水下锅，放葱姜料酒，大火烧开去血水



4

干净锅起油，放入葱姜冰糖火锅底料大火翻炒，放鸭子，继续翻炒，放入啤酒，大火烧开，转入高压锅，啤酒要盖过鸭子，压制20分钟，这样鸭肉软烂的更快一些



5

高压锅压完后转回到炒菜锅，放入土豆、胡萝卜，大火收汁



6

做好啦，喜欢汤泡饭的可以多留些汤汁哦，这美味的啤酒鸭配2碗米饭不是问题

END