冬吃萝卜夏吃姜，冬天就是各种吃萝卜的季节，做成小咸菜，搭配白粥 稀饭简直太惬意了

食材

青萝卜 1根

白糖 小半碗

盐 4勺

清水 2碗

生抽 半碗

醋 半碗

小米辣 2个

蒜 6瓣

花椒 1小把

麻椒 1小把

花生油 1勺

方法/步骤

1

青萝卜清洗去皮后切薄片，加入食盐



2

加入清水，把萝卜的辛辣味去除掉



3

萝卜在盐水浸泡下变软即可



4

加入清水清洗，多洗几遍，要不然做出来的咸菜会发苦



5

清洗干净的萝卜片放蒸屉上晾一下水分



6

起锅，加入清水



7

加入生抽



8

加入醋



9

加入食盐和白糖，煮开，煮5分钟左右关火放凉



10

准备小米辣，蒜片，麻椒和花椒



11

萝卜片控好水分后放入容器中，加入辅料，起锅烧油，油热泼入到容器里



12

放凉的料汁加入到萝卜片中



13

放置到冰箱冷藏就可以了，腌制1-2天就可以吃了



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很清爽的小咸菜，搭配白粥 稀饭都可以，早餐不错的选择

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