酸酸甜甜的口感，配上软软的里脊营养又下饭哟

食材

猪里脊 1/4条里脊

盐 一小勺

食用油 少量

料酒 少量

鸡蛋 1个

普通面粉 半碗

玉米淀粉 半碗

水 5克

糖 8小勺

醋 4搪瓷勺

料酒 半搪瓷勺

生抽 2搪瓷勺

玉米淀粉 3小勺

水 半碗

方法/步骤

1

准备猪里脊1/4条（1盘的量够3口之家吃）



2

顺纹理切薄片



3

用一小勺盐 少量料酒及食用油腌制20分钟



4

期间可以开始准备全蛋面糊及糖醋汁



5

面粉跟玉米淀粉1:1比例添加 我这里用了半碗面粉半碗玉米淀粉 打入一个鸡蛋



6

加适量水搅拌成糊状，差不多筷子可以挂住的状态，不能太希也不要太愁



7

接下来准备糖醋汁 按照配料中的比例调好一旁备用



8

起锅烧油



9

把腌制好的里脊倒入全蛋面糊中搅拌均匀



10

油热至筷子放入会冒泡关小火



11

放入里脊面糊炸，炸至飘起捞出



12

然后开大火油温上升之后放入复炸一遍，炸至金黄捞出



13

差不多是这样的状态，喜欢硬一点的可以多炸一会



14

锅中放一点点油



15

倒入糖醋汁 小火至糖醋汁粘稠



16

关小火，下入炸好的里脊 搅拌均匀，下入葱花



17

出锅装盘即可

END