这款圣诞节主题的饼干实在有趣，用压花擀面杖压出毛衫的雪花图案，再用小帽子、小手套、小袜子模具一刻，这氛围感十足了。 自制的饼干没有添加剂，所以存放的时间大约在半个月左右。如果有时间可以多做一些，装点几个礼盒送亲戚朋友，也是一份很浓的心意。 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

无盐黄油 75克

糖粉 30克

杏仁粉 30克

盐 0.7克

低筋面粉 170克

原味无糖酸奶 35克

食用色素 少许

方法/步骤

1

备料：黄油提前放室温下软化；室温酸奶可用等量淡奶油或鸡蛋液代替；杏仁粉可用等量奶粉或低筋面粉代替，但风味有所不同



2

黄油依次加糖粉、杏仁粉、酸奶、鸡蛋液搅打均匀，不要过度打发，混合即可



3

筛入低筋面粉



4

用刮刀翻拌、切拌成絮状



5

手抓捏成团，不要过度揉搓



6

放在两张保鲜膜之间，擀成5毫米厚的面片；入冰箱冷藏15分钟左右，面片稍变硬



7

木质印花擀面杖抹一层植物油，让木头将油完全吸收，这样压面片时可防粘



8

冷藏好的面片，用手指轻轻按压表面有压痕，如果太硬压不出痕迹，可回温几分钟；用面杖滚过面片，留下清晰的花纹



9

用帽子、手套、袜子模具刻出饼干坯，边缘处刻在无花纹的面片上，这样就能形成类似毛边的形态了



10

剩余的面片重新揉团、擀片、刻坯，剩到最后一点面团时，可捏几个小雪人



11

生坯码放在铺了饼干垫的烤盘里，烤箱预热好



12

入烤箱中层或中下层，上下火150度，18-20分钟；取出饼干后，雪人再继续烤5分钟



13

凉后用食用色素笔勾勒出五官、围巾帽子花纹等



14

可爱的小靴子



15

萌萌的小手套



16

再来一顶小帽子



17

一起来做呀

END