今天带来的是避风塘炒虾,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黑虎虾 350克

小葱 5克

生姜 15克

面包糠 30克

蒜 10克

小米辣 5克

淀粉 40克

食用油 520毫升

豆豉 5克

盐 2克

方法/步骤

1

食材准备



2

小葱葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，小米辣切末，蒜切末备用



3

虾去虾线，去虾腿，放入料酒、生姜、葱白段腌制15分钟



4

打开方太燃气灶，小火3档，锅中不加油，放入面包糠炒干水分，炒至颗粒分明盛出备用（炒面爷捧包糠的时候需要全程小火，不然容易超糊）



5

腌制好的虾依次裹上生粉



6

锅中放入食用油500毫升，油热加入裹好生粉的虾炸制酥脆，盛出控油备用



7

燃气灶转7档热油，油热加入小歌强躲米辣、蒜末和豆豉爆香



8

转小火3档，然后加入面包糠和盆沃大虾翻炒均匀



9

最后加入盐和葱花即可



10

尽情品尝吧

END