今天带来的是地锅鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡 只

面粉 克

蘑菇 10克（个人口味酌情增减）

土豆 10克（个人口味酌情增减）

胡萝卜 10克（个人口味酌情增减）

大蒜 瓣

生姜 块

洋葱 个

八角 个

桂皮 块

香叶 片

青椒 个

生抽 勺

老抽 勺

耗油 勺

盐 少许

葱 根

豆瓣酱 1勺

方法/步骤

1

葱切断，姜切片土豆切块，蘑菇撕成条，青椒切块，洋葱切块，胡萝卜切片，大蒜剥好备用



2

和面，和成面团，盖上保鲜膜醒面十分钟，然后搓成条，切成小块



3

倒入凉水泡一会儿



4

鸡肉凉水下锅焯水，锅里放姜片花椒，八角，桂皮，葱段



5

绰好的鸡肉洗净



6

锅里放油，下葱，蒜，姜，洋葱炒香



7

下入鸡块，加盐，生抽，老抽，耗油，豆瓣酱翻炒均匀……



8

倒入土豆，蘑菇青椒，胡萝卜翻炒均匀后倒入清水大火煮沸



9

然后把泡在水里的面团，捏成片，放入锅里，继续煮……



10

饼子熟了，汁也收完了……浸满汤汁的饼子可好吃了……

END