等了一个月的老母鸡，昨天终于到了，五个小时炖到脱骨。真是黄油老母鸡，还没见过能炖出这么多黄油的鸡，喷香，香到嗅觉一度失灵，闻其它东西闻不出味道了[捂脸] 加了五升水最后汤大概只剩了一升，带着黄油保存，吃的时候再拿吸油纸吸一下。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
食材
高山散养老母鸡 一只
党参 20克
黄芪 20克
当归 10克
红枣 5颗
姜 30克
盐 少许
方法/步骤
1
高山竹林散养，12个月的老母鸡。
2
党参、当归、黄芪、红枣，补气血的方子。
3
淘洗干净。
4
砂锅加入5升开水，姜切片，一起入锅，有很浓的中药味道。
5
放入洗干净的鸡。
6
温度慢慢上来，黄油出来了。
7
还没开锅，黄油已经很厚一层。
8
小火慢炖5个小时，药味已经完全没有了，只有汤的香味。
9
炖到鸡肉酥软骨头脱骨，喷香。
10
筷子直接把骨头夹出，很干净，一点肉丝都不带。
11
第二天晾凉后的样子，很厚一层黄油。
12
舀一碗热起来，加点香菜。
13
用吸油纸吸掉黄油。
14
鲜美的鸡肉汤。
15
汤美肉鲜。
16
肉质也很鲜嫩。
17
Enjoy~
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