喜欢吃羊肉的小伙伴可以看过来了。又是菜又是饭，味道香浓超好吃，放了新疆的辣皮子，香辣开胃，羊肉与胡萝卜洋葱都是绝配呀 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

食材

馕 一个

土豆 2个

洋葱 半个

胡萝卜 一根

羊肉 800g

盐 少许

鸡精 1勺

酱油 1勺

干红辣皮子 5个

青辣椒 2个

白糖 少许

花椒 一小把

蒜 10瓣

姜 3片

八角 2个

桂皮 2块

大葱 2段

花生油 50克

郫县豆瓣 1勺

料酒 1勺

方法/步骤

1

羊肉切块，焯水后去掉浮沫洗净



2

准备配料



3

起油锅，加入葱姜蒜八角桂皮花椒，加入郫县豆瓣炒香炒出红油



4

放入焯水后的羊肉



5

倒入适量生抽



6

少许老抽，一勺料酒，少许盐，一勺糖



7

翻炒均匀后加入适量温水



8

大火烧开，转小火，炖煮1小时



9

加入切好的胡萝卜及土豆块，继续炖15分钟



10

土豆胡萝卜煮熟后，把馕铺在锅中，盖锅盖，蒸汽腾5分钟



11

取出馕切块摆在盘子上



12

锅中放入少许蒜片，洋葱，和青椒块，翻炒2分钟即可出炉。不需要收干汤汁，带一点汤把馕泡一泡更好吃。



13

将炖好的羊肉连同汤汁一起放在馕上，一道香辣美味的馕包肉就做好啦

END