大块的鸡肉鲜鲜嫩嫩的，稍微在锅里一翻滚，就挂满了酸甜惹味的糖醋汁，一下子就能打开味蕾。 就算是再挑食的孩子，遇见它，也能把一大碗米饭扒拉干净！ 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#

食材

鸡胸肉 300克

淀粉 30克

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

鲜菇粉 10克（个人口味酌情增减）

盐 少许

番茄酱 2勺

白糖 1勺

白醋 1勺

油 1勺

方法/步骤

1

鸡胸肉切丁，除此之外，鸡腿肉、猪里脊，只要的孩子爱吃的都能够拿来用。



2

碗里打入鸡蛋，加上淀粉，和鸡肉丁一块搅拌均匀。鸡蛋、淀粉一个是能让鸡肉丁挂糊，再一个也能起到锁住鸡肉中的水分，从而实现嫩肉的效果。



3

处理好的鸡胸肉丁腌制10分钟左右，如果你们用的是冻鲜的鸡胸肉，还可以稍微加点柠檬汁腌一下去腥。



4

黄瓜切块备用，家里有其它好搭配的蔬菜，像是胡萝卜、茄子都能拿来用。



5

接下来就要调最重要的糖醋汁儿了，2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺油、鲜菇粉、盐和适量清水，搅匀了，这个配比你们最好记一下，我感觉是味道更容易被接受的组合。



6

不粘锅倒油，想要锁住肉丁的水分，还能做到表面酥脆的效果，这里油一定不要放太少了。



7

将鸡块倒入锅中，煎到表面微黄。



8

给煎炸好的鸡块盛出来，家里有吸油纸或者是控油网的可以先给鸡块放到上面，控控油。



9

重新起锅，倒入之前调好的酱汁，煮到浓稠起泡的状态。



10

将鸡丁、黄瓜都倒入锅中，翻炒收汁。



11

最后给做好的糖醋鸡胸肉盛出来，配饭啊、配面，它都够格了。

END