我第一次喝这道汤是在马来西亚当地的一家华人餐厅，马来西亚常年室外温度都在30度以上，所以室内冷气开得非常大，我是北方人，一开始不习惯这种气候，导致我经常感冒。朋友推荐了这道汤。在我打喷嚏的那些日子里，这道汤拯救了我。回到北方，再想喝这一口就有点难了。因为饮食习惯的差异，很难喝到正宗的口味，所以试着自己在家做一下。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

食材

猪肚 三分之一个

鸡 四分之一只

胡椒 30克

生姜 三片

枸杞 10克

陈醋 2大勺

盐 少许

葱段 3-4段

方法/步骤

1

将猪肚洗净改刀切条。（我做的一人份，所以用料少一些。如果是给一家人喝，那就用整只鸡和整只肚来做）



2

将剁好的鸡肉焯水，我平时焯肉类基本用陈醋，因为去腥去异味效果比料酒那些要好得多。



3

鸡块焯水后洗净备用（焯水是为了汤煮出来口感更好没有杂味。）



4

猪肚用刚才焯鸡的水烫一下，洗干净备用。



5

将汤锅洗净放水，我家锅吃水，所以我放了大半锅水。将鸡肉、猪肚、葱段、姜片、胡椒粒放入锅里。（一般猪肚鸡都是用白胡椒，我家里的用完了，就用的黑胡椒粒，其实它俩是一个东西，效果也是一样的。白胡椒是黑胡椒去了皮的样子）开大火炖煮。



6

出锅前洗净枸杞，挑出坏籽，放入锅内。然后加入食盐（适量）



7

关火盛入砂锅，即可使用。

END