之前做的时候是淀粉和面粉混合，后来发现炸完有点硬，还是只放淀粉就行。就是炸土豆和胡萝卜丝，用盐调味就挺香的，不用放葱花和胡椒粉，容易炸糊不好吃了。
食材
土豆 2个
胡萝卜 1根
淀粉 10克
盐 少许
方法/步骤
1
土豆和胡萝卜都插成丝，泡水半小时，把里面的淀粉泡出来
2
淀粉投洗干净以后控水，撒点盐入个底味，杀出水分以后撰干
3
放入适量淀粉，不用太多，有点粘性就行，搅拌均匀
4
油温五六成热，就是筷子放里冒密集的小泡，把一小捏土豆胡萝卜丝团一团，进去炸
5
千万别团太大，因为炸完会蓬松，也不用粘合的太紧实，要的就是支楞八翘的样子，保持中小火慢炸
6
我这个炸的有点火大了，飘起来两分钟左右就行
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