今天带来的是豆腐丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

豆腐看人多少选择 块

鸡蛋几块豆腐几个鸡蛋 个

面粉能让豆腐黏住就行 克

盐适量 克

方法/步骤

1

备好豆腐



2

我的是3块豆腐4个鸡蛋。鸡蛋：豆腐=1：1就好，多加一个两个也可以，鸡蛋起到酥的作用



3

鸡蛋放在豆腐里



4

加适量花椒面或椒盐粉，喜欢孜然味道加点孜然粉也可以，喜欢葱花加葱花，或者加点别的蔬菜，（各种萝卜类，青菜类）因为蔬菜丸子嘛 最重要加面粉，这个就看能让豆腐黏住就可以，如果觉得干，少加点水



5

戴上塑料手套，抓抓抓抓抓，豆腐碎了，和各种调料，面均匀混合



6

锅里把油加热，戴塑料一次性手套，用虎口和最后一图的羹匙配合，舀出小一点丸子



7

成品，丸子做小点，好熟啊



8

这是我多炸出来火轻的7分熟，然后放保鲜里，来客人直接再炸一下就和上图一样啦！



9

做丸子的羹匙

END