晶莹剔透，Q弹鲜嫩，鲜而不腻的鳕鱼虾仁水晶蒸饺，好看又好吃。 鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。

食材

澄面 150克

土豆淀粉 50克

鳕鱼 80克

鲜虾仁 100克

食用油 少许

胡萝卜 50克

葱 少许

姜 少许

猪油 8克

蚝油 1勺

胡椒粉 少许

盐 少许

方法/步骤

1

准备好食材



2

鳕鱼切碎，虾一半切碎，另一半切成块。



3

虾仁、鳕鱼、葱花、胡萝卜切碎放碗里。



4

加油、姜、胡椒粉、蚝油、盐用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌好备用。



5

澄面150克，土豆淀粉50克，用180克滚烫的开水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再加猪油。



6

揉成光滑的面团。



7

搓成长条。



8

切成大小均匀的面剂，压扁。



9

擀成薄圆饼。



10

向内折成三角形。



11

反过来放入馅料。



12

先对折一个角捏紧，然后再对折另外两个角捏紧。



13

从虾饺的顶端往下用拇指和食指交替往前推出花边。



14

其它两个以此类推，完全。



15

全部做好，放入蒸笼凉水下锅，水烧开记时蒸10分钟即可。



16

晶莹剔透的鳕鱼虾仁蒸饺出锅了，Q弹鲜嫩，太好吃了。

END