皮冻是东北特色吗好像家家必备技能呢！我比较喜欢清冻，不喜欢浑浊的，肉皮跟水按照1:3配比煮制。清冻煮的时候什么都不需要放，吃的时候沾蒜泥就可以

食材

猪皮 500g

姜片 2片

葱 两段

水 1勺

方法/步骤

1

买来的猪肉皮清洗干净，冷水下锅➕葱段姜片，不用盖锅盖，水开后焯水5分钟捞出过凉水



2

多换几次水，多清洗几遍



3

肉皮拿出刮去多余油脂



4

再换水清洗干净



5

切成大小均匀肉条



6

➕小苏打，揉搓肉条清洗



7

换水清洗直至水清



8

一碗肉条三碗水，按照1:3比例防水，他冷水下锅煮一个小时即可



9

煮好的肉皮和水倒入干净盆中，放在阴凉地方冷藏，注意不要冷冻



10

随时就可以切着吃了

END