今天周末在家休息，给家人们做了他们最爱的鲜肉小笼包，蓬松暄软、皮薄馅大，一家人吃的美滋滋滴！
食材
面粉 1000克
发酵粉 6克
白糖 1勺
温水 1勺
肉沫 500克
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
十三香 1勺
生姜花椒水 1勺
葱花 20克
油 1勺
方法/步骤
1
1000克面粉中放入6克酵母，1勺白糖，适量的温水揉成软硬适中的光滑的面团！
2
放在温暖的地方，发酵至两倍大！
3
生姜切成片，放入一把花椒，再倒入适量的开水浸泡半小时，过滤出生姜花椒，就得到了生姜花椒水！
4
搅打好的肉糜中加料酒，盐，生抽，蚝油，十三香调味！往一个方向搅拌上劲！少量多次的加入生姜花椒水，顺时针方向搅拌！拉丝后，加两把葱花，适量油，再次搅拌均匀！
5
套上保鲜膜，放在冰箱冷冻1小时！
6
发酵好的面团，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子！
7
取一个面剂子，揉圆按扁，擀成面皮！
8
放入一勺调好的肉馅儿！
9
按照自己的喜好，包成小笼包！
10
依次把所有的小笼包包好！
11
水开，上锅蒸15分钟即可！
12
成品图
13
成品图
14
成品图
15
成品图
16
成品图
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/14077.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
