从小喜欢吃米线，又格外喜欢吃云南的小锅米线，今天自己动手做一锅，味道好极了。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材

干米线 200克

韭菜 根据喜好

猪骨汤 150克

肥瘦均匀的猪肉末 50克

生抽 2大勺

盐 少许

辣椒油 1勺

味精 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

葱、蒜、小米辣、干海椒切碎。 腌酸菜切碎、韭菜切成节、小白菜洗净。也可以用自己喜欢的各种蔬菜。



2

锅中油热，放入葱、蒜、小米辣、干海椒，爆香。



3

放入肉末



4

肉末炒散，放入生抽1勺和小半勺老抽，肉沫炒熟



5

加入腌酸菜，炒香



6

加入清水烧开



7

放入韭菜和小白菜



8

水开1分钟，菜煮熟



9

放入鲜米线。如果是干米线需要提前泡发。



10

水开煮一分钟，加入少许盐和鸡精，关火。



11

云南小锅米线，好吃极了！

END