从面粉到发酵到烘烤再到成品，这一奇妙的过程，给喜欢烘焙的人带来快乐，也从中获得满足感！烘焙能治愈生活！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材

高筋面粉 220克

低筋面粉 70克

耐高糖酵母 3克

牛奶 15克

蛋液 50克

白糖 40克

盐 3克

水 115克

黄油 110克+25克

蛋液（涂面） 5克

蓝莓 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

110克黄油软化后用油纸包好，擀成约15厘米的方型黄油片放冰箱冷藏40分钟



2

面粉，水，盐，白糖，蛋液，酵母，牛奶放入盘中用厨师机搅拌



3

搅拌到能拉出粗膜



4

放入黄油继续搅拌



5

搅拌到能拉出薄膜



6

将面揉成圆形在上面划个十字盖好保鲜膜放冰箱冷冻30分钟。



7

将冷冻好的面团取出擀成约30乘16长的面皮，将黄油放在中间



8

将面皮两边对折过来



9

中间及两头封好口



10

往两头封口处擀开擀成约40厘米长的面皮



11

两头面皮往分别在三分之二与三分之一处对折，对叠处封好口。



12

再将面皮对叠



13

用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏30分钟，再拿出来重新重复擀开，对叠的步骤两次



14

最后一次将面皮擀开后用刮板将面皮分成若干份小面皮



15

放入模具中



16

放入蓝莓盖好保鲜膜发酵到原来两倍大



17

表面涂上蛋液



18

放入烤箱170度烤20分钟，烤箱温度根据自家的调节



19

稍放凉后脱模取出



20

成品

END