今天带来的是牛肉烧笋干,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛腩肉 700克左右

泡好的笋干 600克左右

生抽老抽 10克

糖，干辣椒 10克

方法/步骤

1

笋干是堂姐给的，毛笋多的季节自己晒的，超级嫩，和牛肉一起焯水了。



2

牛肉洗干净后用高压锅煮熟。出气后压了能转阀门的火15分钟。等下还要压一次，所以这里时间就少点。



3

下气后打开后看到的牛肉，香气四溢啊。



4

切了一小块牛肉，倒了一些牛肉汤，打算配香菜烧面的。



5

煮好的牛肉切块，切的时候太香了。



6

将笋干放下面，上面放切好的牛肉块，然后放进去生抽老抽放了点干辣椒，继续高压锅压，出气后用能转阀门的火转了10多分钟。



7

下气后打开阀门的状态。



8

加了糖，再小火炖会，适当收汁，会更入味。



9

装盘，牛肉嫩，笋干也嫩，还带了牛肉的香气，没有杂七杂八的配料，就是食物自带的本味。



10

喜欢。

END