伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。每年入伏的第一天，徐州地区的人们会从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。

食材

米线 100克

熟羊肉 80克

黄豆芽 40克

豆腐皮 25克

香菜 1棵

蒜苗 1棵

香菇 1朵

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 2克

辣椒油 2勺

方法/步骤

1

准备好需要的食材



2

干米线用温水提前泡软



3

香菇清洗干净切成片，豆腐皮切成豆腐皮丝，香菜和蒜苗清洗干净切碎



4

葱分别切葱花和葱段，姜分别切姜丝和姜片



5

锅中加入适量清水放入羊肉片，加入葱段和姜片，加入味达美臻品料酒1勺，大火煮开，转小火熬煮10分钟备用



6

炒锅中加入一勺花生油烧热，放入葱花姜丝煸炒出香味，加入香菇片和黄豆芽翻炒2分钟



7

倒入煮好的羊肉汤，加入豆腐皮，加入味达美臻品特级生抽1勺，加入盐调味，继续煮至食材熟透



8

出锅前撒些香菜和蒜苗碎，米线汤就做好了



9

锅中加入适量清水，放入泡软的米线煮至个人想要的软硬程度，捞出放入煮好的米线汤中



10

最后加入2勺辣椒油即可。

END