今天带来的是卤味卷饼详细做饼步骤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 10克（个人口味酌情增减）

卤味 随意

黄瓜 2根

香菜 一把

卤千张 100克

方法/步骤

1

用适量的水和面，和成稍软一些的面团，醒面十分钟后，切成直径10厘米左右的小面团，团成圆形，把每个面团揉上油，面板抹上油，用保鲜膜盖住醒面半小时以上。



2

醒好后的面团会很软，再加些油揉过每个面团，面板再抹些油，开始擀饼。这个方法也可以做油泼面的扯面，在油浸前压成长圆扁形就可以做扯面了。



3

面擀成方形，比较好卷饼，饼可以擀很薄。



4

中火热锅后加入凉油，快速转一圈后，把饼放入。再转一圈饼后马上翻面，转小火煎另一面，因为油浸过饼，可以擀很薄，所以很快熟。基本一分钟内就可以。



5

可以买现成的卤味，我是卤的牛健子和千张，配菜最好有黄瓜和豆芽，口感比较好。口味重的可以加点烧烤酱。



6

卷好就行



7

再加酱卷一个



8

夏天吃刚好

END