全麦面包一直是爱美人士比较喜欢的一款面包，粗粮相对于普通面粉所含的营养成份更多一些，低油低糖也会让面包更健康一些。这款面包一次发酵，制作方法简单，口感不错，顾客回购率也比较高，分享一下，喜欢的小伙伴可以自己在家制作啦～ 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材

高筋面粉 150克

全麦面粉 100克

白砂糖 25克

耐高糖酵母 3克

奶粉 20克

清水 125克

鸡蛋液 20克

盐 2.5克

无盐黄油 25克

黑白芝麻南瓜仁（装饰） 10克

方法/步骤

1

准备所需食材用料。



2

面团部分除盐和黄油外，其余原料倒入面包缸中速搅拌至可以拉出粗膜的状态加入黄油和盐。



3

加入黄油和盐，慢速搅拌至黄油吸收，换快速搅拌制可以拉出薄薄的手套膜状态。



4

把面团分成均等的大小揉圆。外皮裹上黑白芝麻南瓜子。



5

放入450克吐司模具。放入发酵箱发酵两小时左右。



6

面团发酵至露出模具1指高，放入提前预热好的烤箱，上火135度，下火200度，约考35分钟左右。



7

出炉脱模，放凉就可以切片儿了。

END