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食材
老豆腐 1块
豆瓣酱 1勺
大蒜 3瓣
洋葱 1/2个
葱花 20克
淀粉面粉 各1勺
十三香 10克（个人口味酌情增减）
孜然 1勺
花椒，八角，香叶 2片
芝麻 10克
耗油 1勺
方法/步骤
1
豆腐切块
2
准备大蒜，葱，洋葱切好
3
香菜，葱花
4
油温6成热
5
下豆腐定型
6
小火慢炸
7
炸至两面金黄飘起
8
捞出
9
复炸一次，口感更酥脆
10
一勺面粉，一勺淀粉加适量清水化开
11
起锅烧油
12
大料炸出香味，捞出
13
倒上蒜末炒香
14
倒入葱，洋葱丁炒香，加孜然，少许盐
15
加清水，耗油，生抽，白糖提鲜， 十三香，鸡精，水开后倒入面糊
16
搅拌均匀，加熟芝麻
17
倒入葱花，香菜
18
豆腐装碗里
19
浇上料汁开炫，好吃的停不下来
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