金丝茭瓜，还是小时候吃过的美味。早上在市场看到有个佛系卖瓜的，茭瓜放在不起眼的角落，不推销也不吆喝，只等有缘人少来认领。没几个人认识这种瓜，我挑了一个拿给摊主过称，他才抬起眼皮看了看我，没说话，眼神里有些许肯定和赞许。过完称他才慢悠悠的说，认识这种瓜的没几个，看来你是个行家。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材

金丝茭瓜 1个

珍选原味捞汁 10克（个人口味酌情增减）

香菜 3根

大蒜 4瓣

方法/步骤

1

不需要太多调味料，一个瓜，一瓶捞汁，足够。



2

金丝茭瓜洗净切开。



3

掏出里面的瓜瓤，能看到瓜壁一丝丝的，如同粉丝。



4

蒸锅隔水蒸5分钟左右，用筷子一戳，能戳透即可，关火晾凉。



5

准备香菜秤露和蒜瓣，切碎备用。



6

茭瓜晾凉后蚊哨，用手轻轻捏抓瓜皮，里面的瓜丝开始和瓜皮分离，用筷子轻挑剥离。



7

好长的丝，轻而易举就搅下来了。



8

瓜皮也特别干净，一点不浪费。



9

金丝放入大碗中，稍稍控水。



10

放入香菜末和蒜末。



11

再倒入适量珍选捞汁，拌侮羞鬼匀即可食用。



12

美味上桌喽！

END