今天带来的是回锅肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

五花肉 300g

青蒜苗 2根

洋葱 小半个

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

糖 少许

盐 少许

姜片 2片

大葱 一小段

方法/步骤

1

五花肉洗净，锅烧热猪皮朝下在锅中摩擦，小心烫手（烫猪皮可去腥味）



2

五花肉烫好洗净，冷水下锅，放姜片，大葱段，料酒开火煮熟（筷子能戳进去表示熟了）煮的期间记得把浮末打掉



3

煮好捞出洗净晾凉



4

切薄片备用



5

配菜切好洗净备用



6

锅中放一点油（爆五花肉会出很多油）放入五花肉片煸出油（出的油多可以打掉一些，不然太油很腻）



7

把煸好的五花肉放一边，油中放入蒜苗头，洋葱爆香翻炒均匀，加入豆瓣酱，白糖，料酒，盐翻炒均匀，最后放入蒜苗叶翻炒15秒即可出锅



8

出锅。。刚出锅超下饭，直接炫完

END