今天带来的是自制香肠烤肠,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肉 5斤

白糖 10克

生抽 10克

香油 1勺

大肠 1条

孜然粉 10克（个人口味酌情增减）

水 1勺

淀粉 10克

线 10克（个人口味酌情增减）

蚝油 1勺

方法/步骤

1

原本想网上买肠衣 但是长辈觉得不干净还不如大肠买来做 结果 真的很棒 大肠洗干净



2

肉搅拌好 加酱油 孜然粉 香油 少许糖 如何确定味道呢 抓一把起来闻一下没什么腥味基本就是可以了 加入淀粉 淀粉一定要够多 不然最后会不成型 我基本没怎么加水 之后再抓匀 ，拿一个塑料瓶剪成如图 将大肠套进瓶口，肉一定要塞紧实



3

我用的白色线打结成一段段 头尾一定要牢固 防止漏出来 大肠上的油 等蒸熟再剪掉



4

冷水小火下锅蒸 我大概蒸了25分钟 就熟了



5

蒸熟后剪断 空气炸锅160度20分钟 烤肠完成

END