你以为爆米花需要专业的锅，你以为爆米花配料很多…… ️都不！只需10分钟，家里的炒锅加基础原材料，你也可以做出美味爆米花，一定要注意核心步骤，保证小白也0失误。

食材

球形玉米粒（爆米花专用） 85克

玉米油 50克

细砂糖 80克

水 40克

黄油 20克

方法/步骤

1

用炒锅，尽量不选平底锅。先将玉米油大火烧热，看到油开始冒小泡倒入玉米粒。



2

继续大火，玉米粒倒入锅里应该是刚好被玉米油浸泡到，边缘也是冒小泡。



3

当玉米粒开始爆出一两颗，加锅盖。



4

中途可以摇一下锅，使受热均匀，也可以不摇。听到玉米粒爆到只有一两颗声音马上关火。



5

立即倒出爆米花凉一下。



6

开始熬焦糖。倒入水和砂糖，中大火。水是为了降低熬焦糖失误率。



7

熬糖的过程中要不停的翻拌。



8

熬焦糖注意看颜色，喜欢焦就熬到深一点。



9

熬至自己喜欢的颜色，加入黄油。



10

关小火，倒入爆米花。



11

不停翻拌，让焦糖均匀包裹住爆米花。



12

倒出爆米花，趁热分离爆米花粒，一定要趁热否则会凝固在一起。带上手套操作，油和糖比较多。



13

开吃，很简单吧……

END