今天带来的是水煮鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黑鱼 2kg

生粉 一大勺

鸡蛋清 3个鸡蛋

食用盐 5克

麻油 2勺

豆芽 5克

木耳 5克

土豆 1个

花蛤 0.5斤

白萝卜 小的1根

黄瓜 1根

娃娃菜 1颗

玉米 1根

花椒 2勺（根据自己需要加）

圆形辣椒 5克

方法/步骤

1

食材准备时，可以根据自己的需要多添加，还可以加：魔芋节、白萝卜、米血等……



2

鱼切片（可以在买鱼的时候让他帮忙切片，会更容易一些） 加入三个蛋清、两勺麻油、1勺盐腌制半小时 过程中完成一下步骤



3

放入适量的油，将鱼头煎3分钟左右，加入已经切好的，带鱼骨的部分继续煎至鱼肉略发白 直接冲入热水（汤汁会更加浓郁）



4

等水沸腾后加入玉米、花蛤、白萝卜继续炖



5

接着将马铃薯切条后，用油稍微炸一下，再放入锅一起煮（会更佳好吃）同时放入木耳



6

等到玉米快熟了的时候，开始将黄瓜、豆芽、娃娃菜都加进去 根据汤的量适当加入盐和少许味精



7

加入菜后，开始准备鱼肉，在鱼肉中加入适量生粉，能够裹住鱼肉就行



8

等菜都熟了，一块一块将鱼肉加入锅中水沸腾处（注重一定要一块一块夹）煮到鱼肉发白即可（约2分钟）



9

鱼肉全部放入锅中，开始炒辣椒，油略微有波纹时，放入花椒、辣椒进行翻炒， ️火不要过旺，避免辣椒焦掉 随后将炒好的辣椒和辣椒油直接淋到鱼锅中



10

这样就可以起锅了，可以根据个人喜好，摆上几根香菜

END