是不是有许多人一点肥肉都不爱吃？来试试这样做的回锅肉吧~肉香四溢，蒜苗和辣椒又解了一些油腻，真的是好吃极了，拌饭吃也很好吃哦~~

食材

五花肉 250克，喜欢可以多放一些哦

豆瓣酱 1勺

姜片 5克

料酒 1勺

生抽 5克

豆豉 5克

辣椒 按照辣的接受程度准备几个就行

白糖 1克

鸡精 1克

盐 放豆瓣酱之后可以酌情再放盐

蒜苗 2-3根

方法/步骤

1

整块五花肉放锅里加入没过肉的水，加点葱姜煮十五分钟左右，放凉切片。



2

豆豉剁几下，辣椒、蒜苗切段，姜切丝，蒜切片。



3

锅热，放入五花肉。肉太肥的话可以不放油，瘦肉多稍微放一点。



4

五花肉煸炒出油。



5

肉变成微焦黄，放点料酒去腥，再煸炒一会，让料酒挥发一下。



6

放入处理好的姜蒜和豆瓣酱炒出香味。



7

小火炒匀，加入豆豉和生抽继续炒。



8

放入辣椒翻炒。



9

放入蒜苗，翻炒一下，觉得淡再少放一点点盐。



10

最后放少量鸡精和白糖，翻炒一下就可以出锅了。



11

觉得油多可以在煸肉出油后盛出来一些。



12

这是我喜欢的家常做法，可以做来试试哦~感谢昱宝贝爱吃肉分享的美味菜谱，好吃极啦！！

END