原方子来自台湾的美女厨房的美女老师

食材

猪排 8—10块

米酒 100克

酱油 80-100克

砂糖 50克

肉桂粉 1/4小勺

五香粉 1/2小勺

白胡椒粉 1/4小

黑胡椒粉 1/2勺

鸡蛋 2个

粗颗粒地瓜粉 150克

方法/步骤

1

猪排10块，用肉锤捶松肉质，



2

用刀子给猪排断筋，炸的时候才不会缩起来，才能保持完整



3

温水100克化开砂糖，加入酱油，米酒，五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，黑胡椒粉搅拌均匀.



4

把酱料跟拍送的肉排放到冰箱静2小时或者过夜，或者冷冻起来，



5

炸猪排前，把酱汁倒出，（不要浪费，可以继续腌制牛小排），加入两颗鸡蛋，粗颗粒的地瓜粉，混合均匀.静置15分钟让粉糊更好的挂在猪排上，锅热油热下猪排，炸到金黄即可出锅.推荐用厚一点的锅子油炸.



6

美味的料理在家做起来吧



7

脆皮口味：把蛋液（打散）和地瓜粉分开，把肉排先在蛋液里面沾一圈，再沾地瓜粉，静止置10分钟，让蛋液和地瓜粉反潮，炸的时候才不会粉脱落，影响口感，



8

香脆口味猪排，做成汉堡也是不错滴

END