窝在被窝里追剧，怎么少得了零嘴儿呢，今天做个南瓜饼一会追剧的时候吃。嘿嘿。做的是油炸版，没有烤箱的小伙伴也可以喔，超简单哒。

食材

南瓜 半个

糯米粉 500克

红豆沙 200克

白砂糖 几勺

方法/步骤

1

南瓜去皮切片，上锅蒸熟。



2

蒸熟的南瓜端出来，控水（因为南瓜水太多啦），然后加入几勺白砂糖（加入的量要根据个人口味以及南瓜本身的甜度来放），然后压成泥状。



3

加入糯米粉，按“多次少量”来加（不用加水，因为蒸熟的南瓜本身就有水分了），直到可以揉成一个面团就可以了。



4

手上拍一点糯米粉（这样不容易沾手），将揉好的面团分成大小均匀的剂子，搓成小圆球。



5

因为家里没有红豆沙了，所以我就用的红豆。把红豆放高压锅或者电饭煲里面煮，煮得越软越好。



6

捞出，加入白砂糖，压成泥状（当然如果用料理机打碎会更细腻，我这个比较简单，一般情况的红豆沙还会放在锅里去炒一下子，我太懒了哈哈）。



7

将红豆沙也均匀的分成很多个剂子，大小的话，就刚才面团剂子的一半大小即可。



8

把南瓜面团剂子压扁，将红豆沙包在里面再搓成球。



9

用模具压出花纹（模具上要撒一点干粉或者抹一点油防粘，我是抹了一点油），我用的月饼的模具压的，当然没有模具也可以，直接用手压成小圆饼就可以啦。家里有面包糠的小伙伴还可以再裹一层面包糠喔。



10

油烧至6成热就可以放锅里炸了，要经常翻动，不然容易糊，炸至两面金黄即可捞出。外层超级酥脆，里面又很软糯！！好了，端着南瓜饼，追剧去了。

END