这是最爱的一道菜，以前去饭店吃饭只要有必点，今天试着自己做了一下，味道还不错

食材

里脊肉/梅条肉 一块

菠萝 1个

白胡椒粉 2小勺

白糖 1勺

鸡蛋 1个

白醋 2勺

陈醋 1小勺

淀粉 2勺

番茄酱 3勺

面粉 3勺

料酒 1勺

青椒 半个

红椒 半个

油 半盆（总量）油炸用的多

葱段 3段

姜片 3片

盐 1勺

方法/步骤

1

先把厚的梅条肉洗干净，切半，刀背敲打一下，然后尽量切成小方块，用葱姜、料酒、生粉、糖、盐把肉腌制半小时以上备用



2

半小时后把蛋打在肉里搅拌均匀，再倒入淀粉和面粉（分次倒入搅拌均匀，变成图上这种黏稠度就可以了）



3

把菠萝切块，用温的淡盐水浸泡备用； 热锅后等油有小气泡，开中小火就可以开始炸第一遍



4

炸完放凉后再中大火复炸十几秒



5

青红椒炒至八分熟放一点盐，倒入菠萝翻炒均匀备用



6

三勺番茄酱中火熬至粘稠，放入白醋、陈醋、白糖熬至均匀，倒入调好的淀粉水熬至半透明状



7

倒入肉块翻拌均匀，再倒入菠萝、青红椒翻拌均匀就可以出锅了



8

出锅

END