今天带来的是素粉条手工包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

粉条 5克

温水 5克

面粉 5克

酵母 5克

泡打粉 5克

盐 5克

方法/步骤

1

加入温水酵母后，加泡打粉（没有可以不放）搅拌均匀和面。手揉半小时



2

接着醒面1个小时，再刷一层油，醒30分钟之后再揉面团发光即可



3

准备材料:切姜未，胡萝卜丁、洋葱切丁、红薯粉提前泡发好开水煮一分钟切小段



4

炒制馅料:锅烧热，小火放少许油，加入生姜、大蒜，豆腐皮丁煸炒，炒香



5

放入一勺酱油、一勺黄豆酱、一勺糖、一勺料酒、一勺盐，大火炒至变色出香味



6

放入胡萝卜丁、洋葱丁、大火炒制洋葱胡萝卜变软，关火



7

关火放入红薯粉条，拌匀



8

出锅，放凉备用



9

面醒发两倍大，手指不沾粉即可



10

揉面排气，搓成长条，分成大小均匀一个小剂子，压扁擀成中间厚周边薄的皮



11

包入馅料，盖上保鲜膜醒发10分钟



12

水开蒸15分钟（因为馅料是熟的15分钟就够了），闷5分钟



13

完美收官

END