肉吃光了还能汤泡饭。

食材

牛腩 500克

西红柿 2个

胡萝卜 3根

葱 2段

蒜 3瓣

姜 3片

生抽 2勺

料酒 1勺

老抽 1勺

花椒 10粒

八角 1个

桂皮 1块

香叶 2片

盐 2克

方法/步骤

1

材料准备：胡萝卜切丁，番茄去皮切块。 大料： 八角桂皮香叶、姜葱蒜。



2

牛肉洗净后放入锅中焯水。加两片姜和一点料酒。



3

焯水后捞起备用。



4

热锅热油依次放入 花椒，葱姜蒜，爆出香味后在加入大料 八角桂皮香叶继续炒出香味。



5

放入焯水后的牛肉，加入两勺生抽，一勺老抽继续翻炒均匀上色。



6

然后加入清水，在加入白糖，大火煮 10分钟。



7

大火煮十分钟后倒入砂锅中，中小火慢炖。



8

锅内加一点点菜籽油然后加入胡萝卜，在加一点盐翻炒一会儿。（这样胡萝卜更入味）然后在把胡萝卜也倒入砂锅中一起炖。



9

再炒番茄，超出汁水后一并加入砂锅中慢炖。



10

砂锅中加入了胡萝卜和番茄后，先大火煮开。在加一点点白糖。



11

煮开后转【小火】慢炖五十分钟。



12

中途翻几下，避免下面糊锅。水少了的话可以加一点水。



13

五十分钟后，炖好了可以先试试味道，根据个人口感选择添加盐。 然后就可以吃了。



14

淋在饭上也是超级下饭哦！

END